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    掛面湯為什么是白色的

    發(fā)布時(shí)間:2016-06-16 瀏覽:4219次
      面食產(chǎn)品一直是北方人的喜愛(ài),尤其是河南面條更是消費(fèi)者首選,
      下面我給大家講一下,面條煮過(guò)湯是白色的,煮面條時(shí),面條表面的淀粉會(huì)散落在湯中,當(dāng)沸水100度,淀粉會(huì)分解成糊狀,所以煮過(guò)面條的湯是白色的,面湯中含有消化酶,這種糊狀能幫助消化,所以正常的面湯就會(huì)是白色的,屬于正常現(xiàn)象。<span style="font-family:";color:#6d3b00;">
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